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    기술자료 신선편이_과일,채소_제조기술_연구동향.1

    페이지 정보

    조회Hit 6,588회   작성일Date 05-04-12 10:05

    본문

    지난 4월 6일 원예연구소에서 발표한 'Fresh-cut(신선편이) 과일, 채소 제조기술 연구 동향'(저장이용과 김지강 연구원)자료입니다.

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      가. 개요 포장은 인류의 발생과 함께 생활의 지혜로서 생겨났고 인간이 자연환경 조건에 적절하게 순응하 며 인류가 생존..
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      가. 포장의 기능(1) 기본적인 기능과거의 포장은 경제사회에서 물품을 생산한 생산자로부터 소비자에게 이전하여 소비하기까지의..
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      가. 포장의 목적포장이 실제로 사용되어, 그 기능을 발휘하고 나면 사명은 끝나지만 포장이 사용된 단계는 여러 가지 목적에 ..
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      가. 일반적인 정의포장이란 용어의 영문표기로는 packaging이다. 그런데 유사단어로 packing, package, p..
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      각 제품 특성에 맞는 가스충진비율데이타입니다. AIRZERO 노즐식 진공포장기의 가스충진 및 치환기능을 이용하여 제품포장..
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      마지막 3번째 자료입니다.
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      아래에 이은 2번째 자료입니다.
    • 열람중
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      지난 4월 6일 원예연구소에서 발표한 'Fresh-cut(신선편이) 과일, 채소 제조기술 연구 동향'(저장이용과 김지강 연..
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      식품포장 재료 : 종이, 유리, 금속, 셀로판, 플라스틱 등(1) 종이- 경제적이고 사용하기 간편하며 용도가 다양- 종이와..
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      식품 포장의 역할1. 식품포장의 정의식품 포장이라 함은 식품의 운송, 보관 및 저장, 진열 등에 있어서 가치와 상품상태를 ..
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      < 포장의 정의 >포장의 종류는 그 분류방법에 따라 다르다.한국공업규격(KS A 1006)에 의하면 포장은 낱포..
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      < 포장의 분류 >[1] 한국공업규격(KS)의 분류 (KS A 1006 )낱포장 ( item packaging ..
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      < 우리나라 포장의 역사 > 우리나라 고대의 포장재라고 하면 기록상으로는 가마니,새끼,종이,대나무제품,토기,나무제품 등이..
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      포장제품의 저장성(1)포장육①포장육 저장성의 제한요인 : 변색, 이취발생, 점액형성, 육즙참출․산소투과도가 높은..
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      포장방법 *포장되는 제품의 성질, 형태, 종류, 저장기간 또는 경제성 등에 따라 이용되는 포장재 및 포장방법의 종류가 고..
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      플라스틱 포장내 *생육과 육제품에 이용되는 플라스틱 포장재는 중합이나 축합되어 튜브상이나 sheet 형태로 생산 → 단체..
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      육제품의 포장 1. 포장의 목적과 기능 1) 포장의 목적 ․생축을 도살하여 생육 또는 육제품으로 생산하는 ..
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      대기압 이하의 저압기체를 빨아들이고 압축해서 대기 중으로 방출함으로써, 용기 내의 진공도를 높이는 장치. 압축기의 일종이다..
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      어패류(魚貝類) 는 수분이 많고 조직이 연하고 미생물이 부착하기 쉽고, 취급이 불결하여 육류보다도 더욱 부패하기 쉬운 식품..
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      육류의 저장은 도살한 순간부터 시작된다고 할 수 있다. 살아 있는 생체조직은 미생물에 대한 저항력도 강하고, 세포 내의 각..
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      청과물의 저장요인→ 과실과 채소는 통틀어 청과물이라 부른다. 과실과 채소는 육류, 어패류와는 달리 수확한 후에도 생활작용을..
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      곡물의 저장요인★ 저장된 곡물은 수확 후 생리적으로 비교적 안정한 휴면상태에 있는데, 이 상태에서의 생명력을 잘 보존시키는..
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      곡류와 그 가공품 1. 쌀과 쌀밥벼■ 생장 및 수확기에 피해를 주는 곰팡이생장기 : Fusarium, Epicoccum,..
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      육질도 보호하고 저장성도 연장하는 가스치환포장방식(1) 가스치환포장방식(modified atmosphere packag..
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      진공단위환산표입니다
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      클린룸에 대해현재, 클린룸은 반도체나 액정제품의 제조에는 불가결로서, 첨단기술제품의 고밀도화와 함께 반도체를 중심으로 해서..
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      가스치환포장은 진공포장과 랩포장의 문제점에 대한 개선책으로 개발된 방법이다.이 방법은 품질을 유지하면서 저장기간을 연장시킬..
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      밀봉 포장(hermetical sealing pack) 유리병은 타전(打栓)하든가 스쿠류*캡을 조이고 금속캔에는 뚜껑을 감..
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      가스 충전 장치(gas packaging equipment) 식품등의 포장에 대해서 보존기간을 길게 하기 위하여 포장용기 ..
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      설명 - A 진공 眞空 (vacuum) 개요물질이 전혀 존재하지 않는 공간. 내용그러나 실제로는 완전한 진공을 만들기가..
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      챔버식 진공포장기 조작방법1.전원 스워치를 넣는다.2.진공포장기 판넬에 전원(ON)스워치를 누른다.3.진공타이머의 시간을 ..
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      밤의 저장 목적은 성수기에 일제히 시장에 출하하게 되면 가격이 폭락하거나 미처 팔리지않은 밤은 품질이 변질하여 상품의 가치..
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      경기도, 고품질 쌀 생산시설 지원[사회] 2002년 12월 01일 (일) 20:11경기도는 고품질 쌀 생산을 위해 용인시 ..
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      노즐식진공포장기 조작판낼 사진
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      1. 운전준비1-1. 기계의 설치 본 기계는 습기가 없는 평평한 바닥에 설치하며 바퀴의 잠금장치를 이용하여 ..
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      찻잎의 저장 요령찻잎은 일종의 건조식품으로, 제조가공시 보존성을 고려하여 수분함유량을 아주 낮게 건조시킴으로써 일반식품에 ..
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      차의 저장 방법우리 나라의 다류 제품에 대한 유통 기간은 제조 일로부터 2년으로 되어 있어 상당히 오랜 기간 동안 저장을 ..
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      국내 진공포장은 주로 어떤 분야에 사용되고, 해외시장 동향은 어떻습니까?국내 진공포장은 아직 육가공 업체나 일반 산업분야에..
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      ▣ 자료제공 : 포장개발이야기 - (주)포장산업 발행바쁜 시간에 우리 현대인에게 아주 잘 이용되는 샌드위치는 영국의 샌드위..
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      냉장육유통을 위한 식육의 저장----------------------------------------------------..
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      1. 랩포장 방법의 단점을 보완하여 저장성을 높일 수 있도록 고안된 방법이 진공 포장이다. 진공포장은 포장 용기내의 산소..
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      최근의 경제위기로 다소 주춤하기는 하지만 국내 육류산업은 과거의 전통적인 방법에서 탈피하여 자본, 유통이 보다 집중화된 선..
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      개요유연한 플라스틱필름에 물건을 싸고 내부를 진공으로 탈기(脫氣)함과 동시에 필름의 둘레를 용착밀봉(溶着密封)하는 방법. ..
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      식육 보전의 목적은 식품의 변질을 막는 것인데 식육을 자연 상태로 방치할 경우 고유의 상품 가치가 저하되고 인간에게 유해한..
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